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【尋味伊犁】霍爾果斯東鄉(xiāng)八大塊

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【尋味伊犁】霍爾果斯東鄉(xiāng)八大塊

2023-02-25 11:21:56 來源:中新網(wǎng)新疆

  “八大塊”,是中國東鄉(xiāng)族的傳統(tǒng)美食,在新疆伊犁的霍爾果斯市,可以吃到當?shù)貣|鄉(xiāng)人家烹制的“八大塊”。只有每天在田園里溜達散步的中華田園雞,才能入選“八大塊”的主要原料。整雞在清理內(nèi)臟后,與花椒、胡椒和生姜一起煮熟后撈出。切出雞腿、雞翅后,再把雞身切大塊,配上切好的青紅椒、姜片和蒜片。鍋里倒油加熱,放入蔥蒜翻炒出味道,再放入雞塊翻炒,。用胡椒粉、醬油、鹽調(diào)味后,繼續(xù)讓雞塊在鍋里翻滾后再出鍋。最后放點青紅椒、倒入湯汁,金黃色的雞塊讓人垂涎欲滴,加上色澤亮麗的青紅椒,提升了“八大塊”的顏值。咬一口蘸滿湯汁的雞塊,酥香的味道讓幸福感油然而生,這就是霍爾果斯市的“八大塊”,一個無法讓你拒絕的味道。

【編輯:趙雅敏】
《中國新聞》·大美新疆
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